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Fresh milk
The Perfect Base for Gelato
Fresh Trentino Milk is a fundamental ingredient for producing high-quality artisanal gelato. Its goodness and unique characteristics make it the ideal choice for creating a gelato with an intense, creamy, and genuine flavor.
I nostri ingredienti base
Fresh cream
The Indispensable Ingredient for a Creamy and Delicious Gelato
Fresh cream is a fundamental ingredient for producing a creamy and delicious artisanal gelato. Its richness and unique characteristics make it the ideal choice for creating a gelato with an intense flavor, a velvety texture, and an unmistakable taste.
Sucrose
Dextrose
Un Elemento Indispensabile per un Gelato Cremoso e Saporito
Il destrosio, conosciuto anche come zucchero del miele o D-glucosio, è un ingrediente fondamentale nella produzione di gelato artigianale di alta qualità. Le sue caratteristiche uniche lo rendono un elemento prezioso per ottenere un prodotto finale saporito, dalla consistenza perfetta e con eccellenti proprietà organolettiche.
Inulina
Un Ingrediente Funzionale per un Gelato Cremoso e Saporito
L’inulina, una fibra solubile derivata da diverse piante come cicoria, topinambur e agave, sta guadagnando sempre più popolarità nel mondo del gelato artigianale. Le sue caratteristiche uniche la rendono un ingrediente funzionale che apporta benefici sia al gusto che alle proprietà nutritive del gelato.
Farina di Guar
Un Addensante Stabile e Versatile per un Gelato Perfetto
La farina di guar, estratta dai semi della pianta Cyamopsis tetragonolobus, è un ingrediente funzionale sempre più utilizzato nella produzione di gelato artigianale. Le sue proprietà gelificanti e stabilizzanti la rendono un prezioso alleato per ottenere un gelato dal gusto eccellente, dalla consistenza impeccabile e con caratteristiche organolettiche superiori.
Farina Garrube
Un Ingrediente Naturale e Versatile per un Gelato Saporito e Salutare
La farina di carrube, ottenuta dai semi essiccati e macinati del frutto della Carruba (Ceratonia siliqua), sta guadagnando sempre più popolarità nel mondo del gelato artigianale. Le sue caratteristiche uniche la rendono un ingrediente naturale e versatile che apporta sapore, colore e benefici nutrizionali al gelato.
2024
Immagina un luogo magico, nascosto dietro le quinte della gelateria, dove l’aria è pervasa da un profumo inebriante di panna, vaniglia e cioccolato. Un piccolo universo di acciaio scintillante e macchinari vorticosi, dove la creatività prende forma e la passione si trasforma in delizia.
È più di un semplice luogo di lavoro. È un palcoscenico dove la mia arte prende forma, un’oasi di pace dove i sogni prendono il volo e la felicità si gusta a cucchiaiate. È il mio laboratorio, il cuore pulsante della mia gelateria, dove la magia del gelato nasce ogni giorno, pronta a conquistare i cuori e le papille gustative di tutti.
È qui, nel mio laboratorio, che nasce la magia del gelato. Tra pentole fumanti e spatole danzanti, ingredienti semplici si trasformano in capolavori di gusto. L’aria vibra al ritmo del frullatore, che orchestra una sinfonia di sapori e consistenze. Il mixer, un maestro silenzioso, emulsiona sogni e desideri, dando vita a creazioni inaspettate.
Ogni angolo del laboratorio racconta una storia. Le gelatiere, custodi di segreti antichi, custodiscono la temperatura perfetta per ogni miscela. Le vasche di acciaio, come grembi grembiuli di giganti, accolgono la bontà in purezza, pronta ad essere plasmata in forme infinite.
In questo microcosmo di meraviglie, ogni oggetto ha un’anima. Le spatole, fedeli assistenti, accarezzano le creme con delicatezza, mentre le coppette, come piccole regine, attendono di essere riempite di gioia. Il termometro, sentinella vigile, vigila sulla temperatura, garantendo l’equilibrio perfetto.
